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Recettes	Derniers ajouts
Sauces 31 recette(s)	Anchoïade par: Jean-François Vachon Sauce teriyaki par: David Biron Gélatine de porto par: Jérôme Ferrer
Marinades 4 recette(s)	Concombres marinés par Marc-André Royal par: Marc-André Royal Citron confit par Jérôme Ferrer par: Jérôme Ferrer Légumes marinés par: Marc-André Jetté
Fonds 5 recette(s)	Les fonds et les bases des sauces par: Jean-François Méthot Bouillon de légumes par: Éric Gonzalez Consommé par: Oliver de Volpi
Purées 4 recette(s)	Mousseline de courge musquée par: Jérôme Ferrer Purée de pommes de terre d'Éric Gonzalez par: Éric Gonzalez Purée de pommes de terre par: Alonso Ortiz
Vinaigrettes 6 recette(s)	Vinaigrette au lait de coco par: Martin Faucher Vinaigrette aux noix et vinaigre de xérès par: Dominic Tremblay Vinaigrette aux noix de pin par: Jean-François Méthot
Beurres 1 recette(s)	Beurre clarifié par: Jérôme Ferrer
Œufs 3 recette(s)	Œufs durs d'Éric Gonzalez par: Éric Gonzalez Œufs pochés au saumon fumé par: Éric Gonzalez Oeufs Pochés par: Marie-Fleur St-Pierre
Pâtisserie 12 recette(s)	Soupe au chocolat blanc par: Olivier Delcol Gâteau quatre-quarts par: Olivier Delcol Ganache truffée par: Olivier Delcol
Crèmes et Sorbets 4 recette(s)	Ganache Alto El Sol par: Christophe Morel Crème brûlée Alto El Sol par: Christophe Morel Chantilly caramel par: Patrice Demers
Pâtes, gnocchis et risottos 4 recette(s)	Spätzles à la truffe par: Martin Faucher Orecchiettes cuites comme un risotto par: Éric Gonzalez Risotto traditionnel par: Éric Gonzalez

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