J’ai longtemps hésité entre une carrière en cuisine et une carrière en politique. Je ne regrette pas du tout d’avoir poursuivi mon rêve de devenir chef et d’avoir mon propre restaurant… après tout, en cuisine, on fait de la politique par le ventre! Ce qui est important, c’est de garder l’esprit ouvert à ce qui se passe dans le monde et dans sa région, d’aller à la rencontre des gens qu’on nourrit et de travailler chaque jour avec passion… sans compter les heures.