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Sauce Riopelle

Sauce Riopelle

par Frédéric Cyr

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Pesto au basilic

Pesto au basilic

par Alain Labrie

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Anchoïade

Anchoïade

par Jean-François Vachon

Sauce teriyaki

Sauce teriyaki

par David Biron

Les fonds et les bases des sauces

Les fonds et les bases des sauces

par Jean-François Méthot

Gélatine de porto

Gélatine de porto

par Jérôme Ferrer

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Gelée de canard XO

Gelée de canard XO

par Oliver de Volpi

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Sauce caramel salé

Sauce caramel salé

par Marc-André Royal

Yaourt à l’aubergine

Yaourt à l’aubergine

par Martin Juneau

Sauce aux champignons à la crème

Sauce aux champignons à la crème

par Éric Gonzalez

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