Je suis un épicurien qui aime profiter des bonnes choses de la vie. Comme le foie gras par exemple, que je cuisine de toutes les façons possibles à mon restaurant Poivre Noir de Trois-Rivières. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes! Mes parents sont une grande source d’inspiration pour ma cuisine, surtout ma mère qui est d’origine mexicaine. Mes voyages en Espagne et en France m’ont aussi beaucoup influencé.