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Menu du jour
Poitrine de dindonneau farcie au fromage de chèvre et herbes fraîches
par Geneviève Fillion
Viandes
Pavé de phoque à la moutarde et crème de pommes
Salade de haricots rouges et canard confit
Sashimi de bacon
Plus de recettes de viandes →
Croque-monsieur d’esturgeon fumé et crème brûlée de hareng fumé
par Hugues Massey
Poissons
Brandade de morue, tomates, olives, mousse et croustilles de pain
Trio de poissons locaux en rouleau de printemps
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
Plus de recettes de poissons →
Gunkan explosion d’hokigaï (mactre de Stimpson), tobiko au wasabi, jaune d’œuf de caille et radis frais
par Vincent Morin
Fruits de mer
Pétoncles mi-confits, chutney d’agrumes et courgette
Huîtres en «shooter» à la crème de bisque et piment d’Espelette
Pétoncles rôtis, compotée de poivron au thym et jus de framboises
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
par Danny St-Pierre
Pâtes
Fideos, aïoli au safran
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
Gnocchis au persil et rognons de lapin
Plus de recettes de pâtes →
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
par Suzanne Liu
Soupes
Chaudrée aux fruits de mer
Lait de roquette
Soupe au chou
Plus de recettes de soupes →
Salade de haricots rouges et canard confit
par Geneviève Fillion
Salades
Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu bénédictin
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Salade liégeoise
Plus de recettes de salades →
Gourganes fraîches à l’aneth (taze bakla)
par Fisun Ercan
Végétarien
Soupe au chou
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Rissolé des sous-bois et sa galette de Chèvre des neiges
Plus de recettes végétariennes →
Pot de crème chocolat blanc et vanille, salade d’oranges
par Martin Juneau
Desserts
Gâteau week-end
Pot de crème au chocolat, caramel et sel de Maldon
Pain à la banane
Plus de recettes de desserts →
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