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Carpaccio

Carpaccio de tomates

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par Renaud Poirier

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Carpaccio de biche, panna cotta à l’oignon, caramel de vinaigre de framboise, riz soufflé et noix de coco grillée

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par Hugues Massey

Carpaccio de bœuf et salade au vieux vinaigre balsamique

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par Olivier Delcol

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Carpaccio de bœuf de la ferme Eumatimie, carottes nantaises marinées, nigelle, feuille de moutarde

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par Marc-André Jetté

Carpaccio de porc aux pommes

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par Marie-Fleur St-Pierre

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