«La sauge est une herbe très goûteuse qui ne se marie pas nécessairement avec tout. Elle crée ici un heureux contraste avec le goût délicatement iodé de la crevette et celui plus affirmé de la viande fumée. Petit truc : il est préférable de servir les crevettes rosées mais bien caramélisées. Pour y arriver...

«Les crevettes cocktail sont, comme leur nom l'indique, de tous les partys! Entre amis, en famille et même sur le bord de la piscine, l'idéal est de les servir froides pour l'apéro, en entrée, ou même comme collation. Préparez votre jus de tomates quelques jours à l'avance et laissez...

«Voici une recette légère sans compromis au niveau du goût! L'amertume du pamplemousse, le croquant des noix d'acajou, la fraîcheur de la coriandre et la douceur des avocats et des cœurs de palmier mélangés à la crevette iodée en font un amalgame qui frise la perfection.» Degré de difficulté...

«J'aime bien garder le croquant des légumes lorsque je prépare des sautés. Le lettuce wrap est ce genre de recette chaude mais fraîche que l'on prépare en un tournemain et dans laquelle il est primordial de préserver toute la saveur des aliments. La seule difficulté consiste donc à éviter la...

«Une salade fraîche, acide et pimentée, pleine de couleurs! Le secret est dans la présentation, inspirez-vous des œuvres d'art abstraites. » Degré de difficulté : Facile Nombre de convives : 6 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : pas de cuisson [kaliope.video image=" >"...

«C'est une de mes recettes préférées. La cuisson à la vapeur préserve remarquablement le goût des crevettes qui se marie parfaitement avec les graines de fenouil.» Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 15 minutes et 20 minutes pour infuser la sauce Temps de cuisson...

«Une entrée fraîche et invitante, un parfait mariage de saveurs!» Degré de difficulté : Facile Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson: Pas de cuisson [kaliope.video image=" " id=" lg_ceviche_de_crevettes "] Ingrédients: 1 melon (préférablement de...

«Ce plat est devenu un incontournable de mon restaurant Vertige : depuis quelques années maintenant, certains habitués s’installent au bar à l’heure de l’apéro et en dégustent une douzaine chacun avec un petit verre de blanc.» Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 4 personnes Temps de préparation...

«Une entrée ultra-fraîche à la texture intéressante qui vous donnera l'impression de croquer dans les grains de coriandre. Vous pouvez préparer votre escabèche et votre purée d'avocats la veille pour vous faciliter la vie.» Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 4 personnes Temps de...

«Cette recette est un souvenir de la Bretagne : galette de sarrasin, produits de la mer, herbes fraîches… En saison, j'utilise des crevettes de la Gaspésie.» Degré de difficulté : moyen Nombre de convives : 6 Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : Pour la pâte...