«Je sers normalement cette recette en accompagnement de mon club sandwich de foie gras et pommes caramélisées . La "mayonnaise" chaude qui accompagne les frites d'ananas est en fait un appareil à bombe rehaussé de sirop d'érable et whisky.» Degré de difficulté : moyen Nombre de convives...

«Cette petite confiture accompagne très bien les charcuteries, les terrines et même la crème brûlée au foie gras . Je l'utilise aussi pour démarrer des sauces. Pour une cuisson uniforme, je vous suggère de la préparer dans une casserole à fond épais et de la laisser mijoter à feu doux.» Degré de...

«Bien que cette recette puisse se faire dans un grand plat familial, je préfère la servir en portions individuelles puisque de cette façon, le soufflé n'aura pas tendance à se craqueler. Délicieux avec des fraises, je vous conseille aussi de l'essayer avec des kiwis ou des bananes!» Degré de...

«L'ultime banana split se fait aisément à la maison! Panées à l'anglaise, les bananes deviennent croustillantes à souhait et le contraste chaud-froid apporté par la crème glacée ravit les papilles. Pour rehausser encore un peu la présentation déjà particulière de ce dessert, utilisez des ananas...

«Ce dessert chaud mais rafraîchissant peut facilement être préparé quelques heures à l'avance et réchauffé à la poêle juste avant de servir. On peut le préparer sur le BBQ. Lorsque les ananas sont moins sucrés, la quantité de sirop de maïs peut être ajustée. Servez avec une glace à la vanille, au...

«Voici l'un de mes desserts préférés. La fraîcheur de l'ananas et le mélange de toutes les épices en font une conclusion au repas juste assez relevée, sans être trop sucrée. À noter : éviter de faire revenir les ananas trop longtemps afin d'en conserver le jus qui formera un sirop délicieux...

«Ce lait frappé peut être fait à partir d'une banane mûre ou même congelée. Plus le fruit est mûr, plus il dégagera de sa saveur. Par une belle journée ensoleillée d'été, ajoutez un peu de rhum et vous obtiendrez un cocktail nutritif et savoureux!» Degré de difficulté : facile Nombre de convives...

«Le citron confit est idéal pour rehausser les salades, vinaigrettes ou encore les desserts. Très facile à préparer, il faudra cependant le laisser mariner pendant deux mois à l'abri de la lumière.» Degré de difficulté : facile Temps de préparation : 15 minutes et 2 mois pour mariner Temps de cuisson...

«Cette soupe sucrée-salée rafraîchissante réinvente le brunch de belle façon! On peut y remplacer le jambon braisé effiloché par des cubes de jambon Forêt-Noire ou fumé à l'érable.» Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 20 minutes et 1 heure minimum au frigo Temps...

«Cette marmelade maison se conserve pendant un an à l'abri de la lumière dans un endroit frais. Donnez-la en cadeau, régalez-vous au petit-déjeuner ou encore utilisez-la comme base pour vos sauces en en ajoutant une cuillère à soupe dans vos fonds de gibier, par exemple.» Degré de difficulté : facile...