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Recettes

Morue

Piments piquillos farcis de brandade de morue

Piments piquillos farcis de brandade de morue

par Alonso Ortiz

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Pavé de morue noire en croûte de pistaches, émulsion de foie gras et salsifis braisés aux pleurotes de Saint-Ours

Pavé de morue noire en croûte de pistaches, émulsion de foie gras et salsifis braisés aux pleurotes de Saint-Ours

par Jean-François Méthot

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Papillote de morue façon « soupe au pistou », haricots marbrés et légumes croquants

Papillote de morue façon « soupe au pistou », haricots marbrés et légumes croquants

par Jérôme Ferrer

2 commentaires

Morue charbonnière poêlée, salade de fenouil et câpres à l’huile de basilic

Morue charbonnière poêlée, salade de fenouil et câpres à l’huile de basilic

par Alexandre Loiseau

Morue charbonnière au beurre noisette et caviar d’aubergine

Morue charbonnière au beurre noisette et caviar d’aubergine

par Christian Lemelin

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Beignets de morue à la sétoise

Beignets de morue à la sétoise

par Armand Forcherio

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Brandade de morue, tomates, olives, mousse et croustilles de pain

Brandade de morue, tomates, olives, mousse et croustilles de pain

par Thierry Rouyé

Parmentier de morue à l’huile d’olive extra-vierge

Parmentier de morue à l’huile d’olive extra-vierge

par André Loiseau

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Charlotte de morue

Charlotte de morue

par Jérôme Ferrer

Morue sur lit de pois chiches

Morue sur lit de pois chiches

par Alonso Ortiz

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