«Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, la réalisation de chacune d'entre elles est simple et rapide. La combinaison de chacun des éléments de la recette est d'ailleurs essentielle au résultat final : un mélange de textures et de saveurs délicieusement recherché. Petit truc : lorsque...

«Rien de tel que ces petits beignets de morue pour se croire en vacances sur la plage de Sète.» Nombre de convives : 6 Temps de préparation : 20 minutes et 1 jour pour dessaler la morue + 1 heure de repos au frigo Temps de cuisson : 5 minutes Degré de difficulté : moyen Ingrédients : 1 filet de morue...

«Je sers cette brandade froide comme une entrée fraîche et très goûteuse. Pour la réaliser, on se sert des parures de la morue, c'est un plat très économique qu'on réalise traditionnellement avec les restes du poisson.» Nombre de convives : 6 Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson :...

«C'est officiel, le bonheur est dans la morue! Pour vous en convaincre, essayez ma recette de brandade!» Degré de difficulté : moyen Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 800 g de pommes de terre Yukon Gold 600 g de morue fraîche ou de...

«Cette recette se déguste froide, en entrée, à la manière d'une charlotte. C'est un clin d'œil plus raffiné aux recettes classiques de brandade de morue.» Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Degré de difficulté : facile [kaliope.video image...

«Un plat fondant, réconfortant, rustique, mélangeant subtilement ingrédients de la terre et de la mer. Pois chiches et chorizo donnent à la morue noire un caractère très hispanique.» Degré de difficulté : moyen Nombre de convives : 2 Temps de préparation : 30 minutes et 12 heures pour faire tremper les...